En accord avec le CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace), nous avons convié 15 blogueurs à découvrir ou bien redécouvrir les vins d’Alsace.
Chacun d’entre eux recevra 7 cépages de 2006 : Sylvaner, Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Pinot blanc, muscat d’Alsace et Gewurztraminer
Un superbe Gewurztraminer vendanges tardives de 2004 et un Crémant d’Alsace.
Tout au long de ces dégustations, je me ferai guide touristique de la route des blancs d’Alsace pour vous aiguiller tout au long du parcours de nos blogueurs testeurs.
Rentrons immédiatement dans le vif du sujet en vous donnant quelques explications techniques sur des procédés propres aux vignobles d’Alsace.
« Sélection des Grains Nobles » : ce vin très rare, uniquement issu des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat et Riesling, n’est pas produit tous les ans. C’est le résultat d’un choix de lente et longue maturation des raisins qui, sous l’effet de la dessiccation intervenant du fait de nuit fraîche et de jour chaud, concentre les sucres pour un faire un nectar !
« Vendanges Tardives » : elles sont récoltées - comme leur nom l’indique – plus tardivement que les vins de cépages et sont aussi des vins produits en sur maturation (sucrés) : mêmes cépages que les SGN !
« Edelzwicker » : c’est un vin d’assemblage, de comptoir : qui se boit bien avec des mets simples. Tous les cépages alsaciens sont acceptés dans son élaboration.
A très vite pour poursuivre cette route virtuelle des vins d’Alsace…
PS : je crois que Sophie a reçu un colis à consommer avec modération.
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Comments
This entry was posted on Vendredi, mai 23rd, 2008 at 1:44 pm and is filed under Buzz, Vin et autres plaisirs. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
oui oui merci,ce fut une excellente surprise de découvrir le contenu de ce colis.
Quels vins !
Hum, les destinataires ont été gâtés, dis moi. je fonds littéralement devant un Gewurzt ou un Riesling (qui permet d’ailleurs de faire une petite sauce délicieusement parfumée lorsque le coq de ferme est cuisiné avec ce vin). Quant au Sylvaner, rien de tel pour accompagner des fruits de mer.
L’avantage des vins alsacien est d’ailleurs qu’il sait se faire apprécier même sans avoir le palais éduqué à ses saveurs contrairement au bordeaux par exemple. Pour faire plaisir à des invités dont on ne sait pas s’ils apprécient le vin rouge, le vin alsacien est presque toujours une valeur sûre. Par contre, il ne remplacera jamais un bon bordeaux en accompagnement de certains mets. A chaque saveurs ses boissons.
Hips!!!
A quand les Bordeaux !?
@+